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Festmenüs

Größten Wert legen wir auf die individuelle und persönliche Beratung über die Menüfolge für Ihr Fest. Sie feiern Geburtstag, heiraten oder haben ein Jubiläum? Selbstverständlich können wir aus unterschiedlichen Lieblingsspeisen Ihr Festmenü zusammenstellen.

Fragen Sie uns, wir beraten Sie gerne.

 

Exclusiv

Hauptspeisen warm

  • Entenbrustfilet in rosa Pfefferbeerensauce
  • Calvadoslendchen vom Schweinefilet mit Babyäpfeln
  • Lachssteak im Gemüsemeer oder bunte Fischvariation auf Wildreis
  • Rinderhüftbraten mit frischen Pfifferlingen
  • Rosmarinkartoffeln, Speckkartöffelchen, Butterspätzle
  • Frische Champignons, Broccoli in Nussbutter mit Mandelsplitter, Prinzessbohnenbündchen, Blumenkohlröschen, Erbsen, Karotten
  • Sauce Hollandaise extra
 

Dessert

  • Maracujacrème
  • Pfirsich-Mascarponecrème
  • Crème Brûllée
  • Crème de Champagne mit frischen Beeren oder Dessert Ihrer Wahl
 

Münsterländer Art

  • Prinzessbohnenbündchen
  • Blumenkohlröschen, Erbsen und Karotten mit Sauce Hollandaise
  • Großes Salatbuffet der Saison - Rohkostsalate, Krautsalat, frischer Möhrensalat, Böhnchen, Tomate, Gurke, Paprika, Mais etc.
    Joghurt Dressing, Frenchdressing, Sahnesauce, Öl und Essig
  • Rustikales Käsebrett mit Früchten
  • Partybrötchen, Baguettebrot
  • Kräuterbutter

Dessert

  • Eierlikörcrème mit Kirschen und Sahne
  • Himbeertraum
  • Münsterländer Mandelcrème
 

Schlemmen

Warme Speisen
(3 - 4 Hauptgerichte wahlweise)

  • Züricher Kalbsgeschnetzeltes in Weißweinrahm mit Käse gratiniert
  • Poulardeninvoltinis mit Blattspinatfüllung in Gorgonzolasauce
  • Picatta Milanese (Kalbsschnitzel in Parmesanpanade)
  • Geschnetzeltes vom Reh aus der Region in Sherryrahmsauce
  • Gefüllter Schweinerücken provencialisch auf Tomatenbasilikum
  • Kalbsroulade mit Schafskäse gefüllt in Marsallasauce
  • Basmatireis, Kartoffelplätzchen, Kräuterspätzle, Kräuterkartoffeln
  • Zu allen Gerichten servieren wir: Gemüse Gärtnerin „quer Beet“

Kalte Snacks

  • Käsebrett mit frischen Früchten
  • Brotauswahl mit Salzbutter, Kräutercrème & Tomatenbasilikumcrème

Dessert

  • Joghurtmousse mit Mangospalten
  • Bayrische Crème mit beschwipsten Himbeeren
  • Marillenknödel an Williamsbrand flambiert